TARHANA

Tabiatın Kalbi Bolumuzun yüksek yerlerdeki yaylalarında; çam ormanları ve yemyeşil otların içindeki ineklerin sütlerinden elde edilen yoğurt, tam buğday unu ve tuz karıştırılarak yaylalarımız da hazırladığımız tarhanalara isteğe göre domates, nane, soğan, kapri biber katılarak tarhana çeşitleri elde edilebilir.

Tarhana çorbası vücuttaki tuzun atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle özellikle diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır.

Tarhana da yoğurt ve birçok bitki kullanıldığı için sindirimi kolaylaştırmasıyla bilinir.

Bağışıklığı güçlendirerek soğuk algınlığı, nezle gibi gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini düşürür.

Kemik gelişimini destekler ve güçlendirir.

Kötü kolesterolü azaltır, yüksek tansiyonu düşürür.

Ciltteki kırışıklıklarını geciktirir ve saç dökülmesini azaltır.

İçerisinde bulunan karbonhidrat sayesinde halsizliğe ve yorgunluğa iyi gelir.

Süt ile yapıldığında bebekler için ideal besin niteliğindedir.

Zihinsel gelişimi destekler.

Malzemeler: Yağlı süzme yoğurt, domates, kırmızı kapri biber, tuz, tam buğday unu, nane karıştırılarak yaz aylarının sıcak günlerinde tarhana hazırlanır.