KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI
Bolumuzun şifa kaynağı, vitamin deposu ve coğrafi işaretli ürünlerimizdendir. Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili ayrıca bağışıklık sistemini de güçlendiren kızılcık, tarhana çorbasıyla birleşince tadına doyulmaz.
KIZILCIK TARHANASI
Bolumuzun çam ormanlarıyla kaplı dağlarında ve özellikle bahçelerimize dikilerek yetiştirilen kızılcık meyvesi sonbaharda toplanır. Güzelce yıkandıktan sonra; kızılcıklar, un ve tuz karışımı ile hamur yoğurulur. Küçük parçalar koparılarak çarşaflara dökülür. 5-6 saat sonra daha küçük parçalara bölünür ve kalburdan geçirilerek ince hale getirilir. 2-3 gün serili halde tutulur ve bez torbalarda saklanılmak üzere kaldırılır.